Χαλβάς Φαρσάλων

Εδώ γράφετε όμορφες συνταγές για τη χαρά των γεύσεών μας.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
beat

Χαλβάς Φαρσάλων

Δημοσίευση από beat » Τετ 17 Σεπ 2014, 01:12

1 κούπα βούτυρο (ή λάδι)
2 κούπες νισεστέ
3 κούπες ζάχαρη
4 κούπες νερό
1 κούπα αμύγδαλα, ασπρισμένα (προαιρετικά)
κανέλα

Ρίχνουμε 6 κουταλιές από τη ζάχαρη σε βαθιά κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα. Όσο πιο σκούρο χρώμα πάρει η καραμέλα τόσο πιο σκούρος θα γίνει ο χαλβάς μας. Διαλύουμε καλά το νισεστέ στο νερό και ρίχνουμε στην καραμέλα, ανακατεύοντας καλά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Τότε προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη (από την οποία όμως κρατάμε 6 κουταλιές για την κρούστα στο τέλος), ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να απορροφηθεί. Λιώνουμε στο μεταξύ το βούτυρο, το προσθέτουμε στο μίγμα και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει σε σημείο που να αφήνει καθαρά αυλάκια στον πάτο της κατσαρόλας. Αν θέλουμε, ρίχνουμε αμύγδαλα, ανακατεύοντας μια τελευταία φορά. Γυρίζουμε σε στρόγγυλο ταψί μεσαίου μεγέθους και στρώνουμε την επιφάνεια με ξύλινη σπάτουλα. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη που έχουμε κρατήσει και ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, για να σχηματιστεί η κρούστα στο επάνω μέρος του χαλβά. Σερβίρεται σε κομμάτια πασπαλισμένα με κανέλα.
Άβαταρ μέλους
ArELa
Founder-Administrator
Founder-Administrator
Δημοσιεύσεις: 66942
Εγγραφή: Κυρ 15 Απρ 2007, 01:29
Irc ψευδώνυμο: ArELa
Φύλο: Γυναίκα
Έδωσε Likes: 1879 φορές
Έλαβε Likes: 2770 φορές

Re: Χαλβάς Φαρσάλων

Δημοσίευση από ArELa » Τετ 17 Σεπ 2014, 09:38

Ευχαριστούμε. :thumb: Την ήθελα τη συνταγή, για τον καλό μου.
(Εμένα ο συγκεκριμένος χαλβάς δε μ'αρέσει :P )
.







Δεν περιμένω τίποτα, δεν ελπίζω σε τίποτα,
δεν καταλαβαίνω τίποτα, είμαι ξανθιά κι ελεύθερη...


τα κανάλια μου /my channels:
στο vasoula2908 και στο vasoula2908asteria
στο Βrighteon,
στο Bitchute
στο Rumble
Άβαταρ μέλους
beat

Re: Χαλβάς Φαρσάλων

Δημοσίευση από beat » Πέμ 18 Σεπ 2014, 14:27

ArELa έγραψε:Ευχαριστούμε. :thumb: Την ήθελα τη συνταγή, για τον καλό μου.
(Εμένα ο συγκεκριμένος χαλβάς δε μ'αρέσει :P )
Τρώγοντας έρχεται η όρεξη :wink: Είναι από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά, ειδικά μαζί με καφέ φτιαγμένο με κάρδαμο και γαρύφαλλο. :ok:
Απάντηση

Επιστροφή στο “ΙΔΕΟμαγειρέματα”